UPLC–QQQ–MS/MS-based widely targeted metabolomic analysis reveals the effect of solid-state fermentation with Eurotium cristatum on the dynamic changes in the metabolite profile of dark tea

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标题	UPLC–QQQ–MS/MS-based widely targeted metabolomic analysis reveals the effect of solid-state fermentation with Eurotium cristatum on the dynamic changes in the metabolite profile of dark tea 基于UPLC-QQQ-MS/MS的广泛靶向代谢组学分析揭示了固态发酵对黑茶代谢产物动态变化的影响相关领域化学没食子酸发酵食品科学代谢组学代谢物冬虫夏草固态发酵高效液相色谱法生物化学色谱法抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131999
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131999 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yu Xiao; Cheng He; Yulian Chen; Chi‐Tang Ho; Xing Wu; et al 出版日期：2022-06-01
求助人	yyssyy 在 2024-03-29 21:52:39 发布自广西，悬赏 10 积分
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