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Enhanced H2S biogenesis followed by its postharvest application retarded senescence development by promoting multiple antioxidant protection systems in button mushroom during cold storage
采后施用H2S通过促进多重抗氧化保护系统延缓蘑菇的衰老进程
相关领域
化学
多酚氧化酶
采后
谷胱甘肽还原酶
褐变
谷胱甘肽
生物化学
抗坏血酸
抗氧化剂
冷库
过氧化物酶
食品科学
谷胱甘肽过氧化物酶
过氧化氢酶
园艺
酶
生物
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期刊:Food Science and Technology International 作者:Mahtab Moradi Digehsara; Rahim Naghshiband Hassani; Nasser Mahna; N. Senesi 出版日期:2023-06-13 |
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