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Pectin and homogalacturonan with small molecular mass modulate microbial community and generate high SCFAs via in vitro gut fermentation
小分子量果胶和高半乳糖醛酸通过体外肠道发酵调节微生物群落并产生高SCFAs
相关领域
果胶
发酵
食品科学
化学
水解物
多糖
单糖
短链脂肪酸
分子质量
生物化学
真细菌
果胶裂解酶
酶
果胶酶
丁酸盐
水解
细菌
生物
遗传学
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其它 |
期刊:Carbohydrate polymers 作者:Yuanyuan Zhao; Jinfeng Bi; Jianyong Yi; Xiaoqing Wu; Youchuan Ma; et al 出版日期:2021-10-01 |
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