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标题
Lauric acid adsorbed cellulose nanocrystals retained the physical stability of oil-in-water Pickering emulsion during different dilutions, pH, and storage periods
月桂酸吸附纤维素纳米晶在不同稀释度、pH值和贮存期内保持了水包油Pickering乳液的物理稳定性
相关领域
奶油 乳状液 皮克林乳液 化学 化学工程 稀释 稳定器（航空） 色谱法 脂质氧化 吸附 有机化学 机械工程 热力学 物理 工程类 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107139
AI链接 sciencedirect.comdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107139 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Avinash Singh Patel; SuriyaPrakaash LakshmiBalasubramaniam; Balunkeswar Nayak; Mary Ellen Camire
出版日期：2021-08-25
求助人
xx 在 2025-06-29 12:49:05 发布自江西，悬赏 10 积分
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