Quantitative proteomic analysis of cattle-yak and yak longissimus thoracis provides insights into the differential mechanisms of meat quality

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标题	Quantitative proteomic analysis of cattle-yak and yak longissimus thoracis provides insights into the differential mechanisms of meat quality 牛——牦牛和牦牛胸最长肌的定量蛋白质组分析为肉质差异机制提供了见解相关领域胸最长肌下调和上调生物细胞色素c氧化酶细胞外基质生物化学细胞生物学化学食品科学线粒体基因温柔
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113253
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113253 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xinping Chang; Yisha Xu; Lei Cheng; Kaige Yi; Xuedong Gu; et al 出版日期：2023-11-01
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