Why the key aroma compound of soy sauce aroma type baijiu has not been revealed yet?

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标题	Why the key aroma compound of soy sauce aroma type baijiu has not been revealed yet? 为什么酱油香型白酒的关键香气化合物尚未揭示？相关领域芳香风味回味食品科学化学品味钥匙（锁）芳香化合物计算机科学计算机安全
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112735
DOI	10.1016/j.lwt.2021.112735 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jiawen Duan; Shiqi Yang; Honghua Li; Dan Qin; Yi Shen; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	怡然铃铛在 2024-03-07 21:17:49 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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