标题 |
Quality properties and bioactivities of American cookies with coffee extract residues
咖啡提取物残渣美式曲奇的品质特性及生物活性
相关领域
食品科学
类黄酮
亚硝酸盐
乙醇
化学
抗氧化剂
生物化学
有机化学
硝酸盐
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其它 |
期刊:Lwt - Food Science and Technology 作者:Inhwa Han; Chul-Seung Lee 出版日期:2021-11-01 |
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