Fabrication of anthocyanin–rich W1/O/W2 emulsion gels based on pectin–GDL complexes: 3D printing performance

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标题	Fabrication of anthocyanin–rich W1/O/W2 emulsion gels based on pectin–GDL complexes: 3D printing performance 相关领域乳状液果胶花青素流变学化学化学工程粘度色谱法材料科学食品科学复合材料有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112782
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112782 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jian Li; Chaofan Guo; Shengbao Cai; Junjie Yi; Linyan Zhou 出版日期：2023-04-01
求助人	乍见之欢在 2023-05-25 20:57:44 发布自湖南，悬赏 10 积分
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