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 Effects of edible oils and fatty acids on the formation of mutagenic heterocyclic amines in a model system 食用油和脂肪酸对模型体系中致突变杂环胺形成的影响
相关领域
化学
玉米油
亚油酸
脂肪酸
油酸
硬脂酸
食品科学
甘油
亚麻酸
大豆油
动物脂肪
有机化学
色谱法
生物化学
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