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 Metabolic profile of ginkgo kernel juice fermented with lactic aicd bacteria: A potential way to degrade ginkgolic acids and enrich terpene lactones and phenolics 乳酸菌发酵银杏核汁的代谢特征：降解银杏酸和富集萜内酯和酚类物质的潜在途径
相关领域
发酵
乳酸
食品科学
银杏
干酪乳杆菌
植物乳杆菌
化学
嗜酸乳杆菌
细菌
植物
生物
益生菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Process Biochemistry 作者：Yuchen Wang; Yang Tao; Xinyan Zhang; Shengjie Shao; Yongbin Han; et al 出版日期：2018-11-11 |
| 求助人 | |
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