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 Fabrication of polysaccharide-based high internal phase emulsion gels: Enhancement of curcumin stability and bioaccessibility 多糖基高内相乳液凝胶的制备：提高姜黄素的稳定性和生物可及性
相关领域
果胶
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jinyu Miao; Na Xu; Ce Cheng; Liqiang Zou; Jun Chen; et al 出版日期：2021-02-16 |
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