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 Modified 2,2-Azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic Acid (ABTS) Method to Measure Antioxidant Capacity of Selected Small Fruits and Comparison to Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) and 2,2‘-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) Methods 改良2,2-氮杂——双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）法测定小果抗氧化能力及其与铁还原抗氧化能力（FRAP）和2,2’-二苯基-1-苦基肼（DPPH）法的比较
相关领域
阿布茨
化学
DPPH
没食子酸
抗坏血酸
特罗洛克
抗氧化剂
铁
绿原酸
Trolox当量抗氧化能力
咖啡酸
色谱法
食品科学
槲皮素
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mustafa Ozgen; R. Neil Reese; Artemio Z. Tulio; Joseph C. Scheerens; A. Raymond Miller 出版日期：2006-02-15 |
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