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 The health benefits, functional properties, modifications, and applications of pea (Pisum sativum L.) protein: Current status, challenges, and perspectives 豌豆（Pisum sativum L。）蛋白的健康益处、功能特性、修饰和应用：现状、挑战和展望
相关领域
豌豆蛋白
萝卜
生物技术
食品科学
功能性食品
豌豆
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生物
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水解
医学
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过敏原
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jian Ge; Cuixia Sun; Harold Corke; Khalid Gul; Ren‐You Gan; et al 出版日期：2020-06-22 |
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