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Static headspace analysis-olfactometry (SHA-O) of odor impact components in salted-dried white herring (Ilisha elongata)
盐干白鲱鱼(Ilisha elongata)气味影响成分的静态顶空分析——嗅觉测定法(SHA-O)
相关领域
三硫化二甲酯
气味
甲硫醇
三甲胺
嗅觉测定
食品科学
化学
二甲基硫醚
风味
食物腐败
二甲基二硫化物
有机化学
生物
硫黄
细菌
遗传学
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其它 |
期刊:Food chemistry 作者:Hau Yin Chung; Chi Wang Yeung; Joo-Shin Kim; Feng Chen 出版日期:2007-01-01 |
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