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 Effects of Ultrasonic Treatment on the Structure, Functional Properties of Chickpea Protein Isolate and Its Digestibility In Vitro 超声波处理对鹰嘴豆分离蛋白结构、功能特性及体外消化率的影响
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期刊：Foods 作者：Shihua Kang; Hengheng Qiu; Xiaobing Guo; Yongdong Lei; Mei Yang 出版日期：2022-03-19 |
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