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Enrichment of Functional Characteristics in the Okara by the Fermentation of Rhizopus azygosporus
奇孢根霉发酵富集豆渣功能特性的研究
相关领域
少孢根霉
发酵
食品科学
染料木素
化学
坦佩
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根霉
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抗氧化剂
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其它 |
期刊:Waste and Biomass Valorization 作者:Chun-Yi Hu; Mei-Chen M. Chiu; Rhytia Ayu Christianty; Yo-Chia Chen 出版日期:2022-01-03 |
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