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  ADEYEYE S A O, ASHAOLU T J. Heterocyclic amine formation and mitigation in processed meat and meat products:a mini-review[J].Journal of Food Protection ADEYEYE S A O，ASHAOLU T J。加工肉和肉制品中杂环胺的形成及其缓解研究进展[J]。食品保护学报
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化学
喹喔啉
杂环胺
食品科学
美拉德反应
喹啉
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食品加工
吡咯
有机化学
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