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标题
Inactivation of Escherichia coli by high-pressure homogenisation is influenced by fluid viscosity but not by water activity and product composition
通过高压均质灭活大肠杆菌受流体粘度的影响，但不受水活度和产品组成的影响
相关领域
大肠杆菌 粘度 作文（语言） 食品科学 化学 微生物学 产品（数学） 生物 生物化学 材料科学 几何学 数学 语言学 基因 哲学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2004.11.011
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2004.11.011 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Ann M.J. Diels; L. Callewaert; Elke Y. Wuytack; Barbara Masschalck; Chris W. Michiels
出版日期：2005-02-12
求助人
weiyu 在 2025-09-04 12:43:57 发布自四川，悬赏 10 积分
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