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标题
Antioxidant potential and physicochemical properties of protein hydrolysates from body parts of North Atlantic sea cucumber (Cucumaria frondosa)
北大西洋海参（Cucumaria frondosa）身体部分蛋白质水解物的抗氧化能力和理化性质
相关领域
海参 水解物 TBARS公司 外肽酶 阿布茨 DPPH 食品科学 化学 水解 抗氧化剂 酶水解 生物化学 氨基酸 生物 脂质过氧化 生态学
网址
https://fppn.biomedcentral.com/track/pdf/10.1186/s43014-020-...
DOI
10.1186/s43014-020-00049-3 doi
其它 期刊：Food production, processing and nutrition
作者：Tharindu R. L. Senadheera; Deepika Dave; Fereidoon Shahidi
出版日期：2021-02-01
求助人
宫访彤 在 2024-05-09 19:47:00 发布自福建，悬赏 10 积分
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