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  Effect of refrigerated storage on some physicochemical characteristics of a teff‐based fermented beverage and the viability of the fermenting Lactiplantibacillus plantarum and Lacticaseibacillus rhamnosus used 冷藏对画眉草发酵饮料理化特性及所用植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌活力的影响
相关领域
食品科学
益生菌
可滴定酸
发酵
化学
植物乳杆菌
冷库
乳酸
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乳酸菌
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生物化学
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期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Sendeku Takele Alemneh; Shimelis Admassu Emire; Mario Jekle; Bernd Hitzmann 出版日期：2022-08-25 |
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