Rheological properties of laccase-induced sugar beet pectin gels - 科研通

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标题	Rheological properties of laccase-induced sugar beet pectin gels 漆酶诱导甜菜果胶凝胶的流变特性相关领域果胶漆酶甜菜化学食品科学流变学糖色谱法生物化学酶材料科学复合材料生物园艺
网址	https://doi.org/10.1016/s0268-005x(03)00034-1
DOI	10.1016/s0268-005x(03)00034-1 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tessa Kuuva; Raija Lantto; Tapani Reinikainen; Johanna Buchert; Karin Autio 出版日期：2003-09-01
求助人	小超超在 2024-04-16 10:19:56 发布自山东，悬赏 10 积分
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