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Spent brewer's yeast (Saccharomyces cerevisiae) as a potential source of bioactive peptides: An overview
啤酒废酵母(酿酒酵母)作为生物活性肽的潜在来源:综述
相关领域
酿酒酵母
酵母
发酵
抗菌剂
食品工业
生物技术
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食品
生物化学
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食品科学
生物
微生物学
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期刊:International journal of biological macromolecules 作者:Ana Sofia Oliveira; Carlos Ferreira; Joana Odila Pereira; Manuela Pintado; Ana P. Carvalho 出版日期:2022-05-01 |
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