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标题
In vitro gastric digestion antioxidant and cellular radical scavenging activities of wheat-shiitake noodles
小麦香菇面条的体外胃消化、抗氧化和清除细胞自由基活性
相关领域
食品科学 抗氧化剂 化学 消化（炼金术） 糖 小麦面粉 升糖指数 血糖指数 小麦面包 成分 体外 生物化学 血糖性 生物技术 生物 色谱法 胰岛素
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127214
AI链接 uliege.be uliege.be nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127214 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Liwen Wang; Hui Zhao; Margaret A. Brennan; Wenqiang Guan; Jianfu Liu; et al
出版日期：2020-06-03
求助人
沉默芸 在 2025-05-04 15:59:35 发布自山东，悬赏 10 积分
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