| 期刊全称 | Journal of Food Science | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊缩写 | J. Food Sci. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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涉及主题
（科研通AI识别） |
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| 期刊介绍 | The goal of the Journal of Food Science is to offer scientists, researchers, and other food professionals the opportunity to share knowledge of scientific advancements in the myriad disciplines affecting their work, through a respected peer-reviewed publication. The Journal of Food Science serves as an international forum for vital research and developments in food science. The range of topics covered in the journal include: -Concise Reviews and Hypotheses in Food Science -New Horizons in Food Research -Integrated Food Science -Food Chemistry -Food Engineering, Materials Science, and Nanotechnology -Food Microbiology and Safety -Sensory and Consumer Sciences -Health, Nutrition, and Food -Toxicology and Chemical Food Safety The Journal of Food Science publishes peer-reviewed articles that cover all aspects of food science, including safety and nutrition. Reviews should be 15 to 50 typewritten pages (including tables, figures, and references), should provide in-depth coverage of a narrowly defined topic, and should embody careful evaluation (weaknesses, strengths, explanation of discrepancies in results among similar studies) of all pertinent studies, so that insightful interpretations and conclusions can be presented. Hypothesis papers are especially appropriate in pioneering areas of research or important areas that are afflicted by scientific controversy. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 期刊ISSN | print: 0022-1147on-line: 1750-3841 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2026最新影响因子 (2026年6月17日发布) 与上一年的差值 |
4.1↑ 0.7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 历年影响因子 |
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| 历年发表/被引量 （科研通AI通过大数据分析） 最后更新日期：2026-08-27 |
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| h-index（2021） | 134 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 自引率 | 3.10% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 涉及的研究领域 | 工程技术-食品科技 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2026年新锐分区 （2026年3月24日发布） |
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| 2026年WOS期刊分区 （2026年6月17日发布） |
JCR学科分类
JCI学科分类
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| 中科院2025年分区 （2025年3月20日发布） |
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| 中科院2024年分区 （2023年12月27日发布） |
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| 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单 |
2024年02月发布的2024版：不在预警名单中 2023年01月发布的2023版：不在预警名单中 2021年12月发布的2021版：不在预警名单中 2021年01月发布的2020版：不在预警名单中 |
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| 期刊主页 |
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| 投稿网址 | http://mc.manuscriptcentral.com/jfs | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 编辑部地址 | WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版商 | Wiley-Blackwell | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版国家（地区） | UNITED STATES | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版语言 | English | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版周期 | Monthly | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 创刊年份 | 1961 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 每年出版文章数 | 449 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gold OA文章占比 | 22.74% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原创研究文献占比 （排除综述） |
94.98% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SCI收录类型 |
Science Citation Index Expanded (SCIE) Scopus (CiteScore) |
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| PubMed链接 | http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0022-1147%5BISSN%5D | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平均审稿周期 | 网友分享经验： 平均3.2个月 |
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| 平均录用比例 | 网友分享经验： 容易 |
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| 相关链接 |
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