Decreased production of higher alcohols by Saccharomyces cerevisiae for Chinese rice wine fermentation by deletion of Bat aminotransferases

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作者
Cuiying Zhang,Yanan Qi,Hong-Xia Ma,Wei Li,Longhai Dai,Dongguang Xiao
出处
期刊:Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:42 (4): 617-625 被引量:45
标识
DOI:10.1007/s10295-015-1583-z
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