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A comparison study on polysaccharides extracted from Fructus Mori using different methods: structural characterization and glucose entrapment

多糖 糖苷键 化学 萃取（化学） 色谱法 抗氧化剂 食品科学 生物化学 酶
作者
Chun Chen,Ping-ping Wang,Qiang Huang,Lijun You,Rui Hai Liu,Mouming Zhao,Xiong Fu,Zhi-Gang Luo
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (6): 3684-3695 被引量：102
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c9fo00026g
摘要
The characteristics and hypoglycemic and antioxidant activities of mulberry fruit polysaccharides obtained by the hot water (MFPh)-, ultrasonic (MFPu)-, acid (MFPc)- and alkali (MFPa)-assisted extraction methods were investigated.
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