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Differences in the occurence and efficiency of antimicrobial compounds produced by lactic acid bacteria

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作者
Joana Šalomskienė,D. Jonkuvienė,Irena Mačionienė,Asta Abraitienė,Jurate Zeime,Jūratė Repečkienė,Lina Vaičiulytė-Funk
出处
期刊：European Food Research and Technology [Springer Nature]
日期：2019-01-08 卷期号：245 (3): 569-579 被引量：19
标识
DOI：10.1007/s00217-018-03227-3
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