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Angiotensin-I-converting enzyme and renin inhibitions by antioxidant shrimp shell protein hydrolysate and ultrafiltration peptide fractions

水解物 超滤（肾） 小虾 化学 肾素-血管紧张素系统 抗氧化剂 食品科学 酶 肽 生物化学 内分泌学 渔业 生物 水解 血压
作者
Avtar Singh,Deepak Kadam,Akanksha R. Gautam,Kannan R. R. Rengasamy,Rotimi E. Aluko,Soottawat Benjakul
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-06-11 卷期号：60: 104524-104524 被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104524
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