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Purification, characterization, and bioactivity of angiotensin-converting enzyme inhibitory peptides from enzymatic hydrolysate Cicada chrysalis protein
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作者
Yuqian Zhang,
Yue Zhang,
Dejian Huang,
Shangwei Chen,
Song Zhu
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier]
日期:2025-03-01
卷期号:: 106440-106440
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.106440
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