大豆蛋白
化学
食品科学
化学工程
色谱法
工程类
作者
Yabo Dong,Ziyi Liu,Tian Lan,Zejian Xu,Lianzhou Jiang,Yan Zhang,Xiaonan Sui
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-02-11
卷期号:475: 143263-143263
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143263
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