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Study on the production of edible coatings based on chitosan and inclusion complex of rutin with hydroxypropyl-β-cyclodextrin for avocado preservation

壳聚糖 芦丁 环糊精 化学 包裹体（矿物） 核化学 材料科学 有机化学 抗氧化剂 矿物学
作者
Thi Lan Pham,Van Cuong Bui,Hai Khoa Le,Thi My Hanh Le,Xuan Minh Vu,Tuan Anh Nguyen,Thi Thu Hoai Pham,Thanh Tung,T. A. Savitskaya,Тран Дай Лам
出处
期刊：Journal of Coatings Technology and Research [Springer Science+Business Media]
日期：2024-04-22 卷期号：21 (5): 1605-1619 被引量：2
标识
DOI：10.1007/s11998-024-00919-2
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