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Evaluation of the probiotic potential of yeast isolated from kombucha in New Zealand

益生菌 酵母 食品科学 生物 生物技术 微生物学 生物化学 细菌 遗传学
作者
Boying Wang,Kay Rutherfurd-Markwick,Ninghui Liu,Xuexian Zhang,Anthony N. Mutukumira
出处
期刊：Current research in food science [Elsevier]
日期：2024-03-01 卷期号：: 100711-100711
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.crfs.2024.100711
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