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Composition, Digestibility and Application in Breadmaking of Banana Flour

淀粉 食品科学 化学 抗性淀粉 成分 化学成分 碳水化合物 作文（语言） 消化（炼金术） 升糖指数 小麦面粉 膳食纤维 血糖性 生物化学 生物 生物技术 有机化学 色谱法 哲学 胰岛素 语言学
作者
Erika Juárez‐García,Edith Agama‐Acevedo,Sonia G. Sáyago‐Ayerdi,Sandra L. Rodríguez‐Ambriz,Luís A. Bello‐Pérez
出处
期刊：Plant Foods for Human Nutrition [Springer Science+Business Media]
日期：2006-08-01 卷期号：61 (3): 131-137 被引量：259
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s11130-006-0020-x
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