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Gluten-starch microstructure analysis revealed the improvement mechanism of Triticeae on broomcorn millet (Panicum miliaceum L.)

粟粒圆锥花序 小麦族 面筋 淀粉 化学 二硫键 小麦面筋 小麦淀粉 小麦面粉 流变学 农学 生物 材料科学 食品科学 生物化学 复合材料 基因 基因组
作者
Mengru Han,Honglu Wang,Miaomiao Zhang,Yuchuan Zhang,N Romanova,Aliaksandr Ivanistau,Qinghua Yang,Baili Feng
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-02-15 卷期号：262: 130222-130222 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.130222
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