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Quantitative and qualitative composition of proanthocyanidins and other polyphenols in commercial red wines and their contribution to sensorially evaluated tannicity
原花青素
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抗氧化剂
作者
Juuso Erik Laitila,
Juha‐Pekka Salminen
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier]
日期：2024-02-01
卷期号：177: 113867-113867
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2023.113867
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