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Microbial Communities and Metabolite Dynamics in the Flowering Fermentation of Fu Brick Tea: Correlations with Mycotoxin Degradation

代谢物 真菌毒素 发酵 降级（电信） 食品科学 化学 砖 植物 生物 生物化学 地理 计算机科学 电信 考古
作者
Yike Han,Xingnan Wang,Hongcai Li,Yuanye Liu,Mengzhen Han,Yan‐Ting Chen,Jingyi Ren,Ting Liu,Yan Liang,Xin Hu,Guimei Chen,Chunfeng Guo,Zhenpeng Gao
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 106706-106706
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106706
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