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作者

Tsuyoshi Inoue,Shuntaro Tsubaki,Kazunori Ogawa,Kiyotaka Onishi,Junichi Azuma

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2010-04-29 卷期号：123 (2): 542-547 被引量：134

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2010.04.051

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