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A novel approach in reducing hypercholesterolemia using modified mango kernel starch and its role as a potential fat replacer

食品科学淀粉核（代数）化学数学纯数学

作者

Samima Sultana,Sanjib Das,Prolay Halder,Soumalya Banerjee,Hemanta Koley,Samadrita Sengupta

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-04-23 卷期号：212: 116420-116420

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.116420

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