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作者
Sarah michel,
Julen Bascaran Reinking,
Muhammad Tariq Zahid,
Patricia Murciano Martínez
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-07-01
卷期号：: 111742-111742
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111742
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