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Reutilization of Squid (Dosidicus gigas) Rinsing Solution by Cold Atmospheric Plasma: Enhancement of Properties and Flavor of Surimi Gel

鱿鱼风味化学等离子体食品科学渔业生物物理量子力学

作者

Guancheng Lv,Zijian Huang,Yuanpei Gao,Jing Yang,Shanggui Deng,Pinglin Cao

出处

期刊：Journal of agriculture and food research [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 101953-101953

链接

标识

DOI：10.1016/j.jafr.2025.101953

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