Synthesis and Evaluation of Water-Soluble Antioxidants Derived from L-carnosine and Syringaldehyde (or Vanillin)

丁香醛香兰素肌肽化学食品科学水溶性生物化学有机化学

作者

Collins Antwi-Boasiako,Blessed Agbemade,Jacqueline H Ko,Verónica Barone,Rebecca Lynne Uzarski,Choon Young Lee

出处

期刊：Biochimie [Elsevier BV]
日期：2024-10-01 被引量：1

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.biochi.2024.10.002

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