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Tunable volatile release from organogel-emulsions based on the self-assembly of β-sitosterol and γ-oryzanol

乳状液 微观结构 化学工程 化学 挥发性有机化合物 材料科学 色谱法 有机化学 复合材料 工程类
作者
Xiaowei Chen,Yajun Chen,Jinmei Wang,Jian Guo,Shou‐Wei Yin,Xiao‐Quan Yang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2016-11-02 卷期号：221: 1491-1498 被引量：40
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.11.001
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