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The effects of chitosan oligosaccharides on the structure and shelf-life of whole-millet cakes
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作者
Yiqing Zhu,
Luman Sang,
Sameh Sharafeldin,
Liangxing Zhao,
Rui Chen,
Chao Wang,
Yong Xue,
Qun Shen
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2024-11-27
卷期号:466: 142267-142267
被引量:3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142267
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