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Lactiplantibacillus plantarum and Lactiplantibacillus paraplantarum postbiotics: Assessment of the biotic-derived metabolites with cytocompatibility and antitumoral potential

化学 食品科学 发酵 丁香酸 阿魏酸 没食子酸 生物化学 抗氧化剂
作者
Leontina Grigore‐Gurgu,Mihaela Cotârleţ,Marina Pihurov,Bogdan Păcularu‐Burada,Aida Mihaela Vasile,Elena Enachi,Carmen Lidia Chiţescu,Brîndușa Alina Petre,Loredana Dumitrașcu,Daniela Borda,Nicoleta Stănciuc,Gabriela Bahrim
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-03-12 卷期号：59: 103863-103863 被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.103863
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