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On the applicability of Flory–Huggins theory to ternary starch–water–solute systems

热力学 淀粉 三元运算 差示扫描量热法 弗洛里-哈金斯解理论 优等 结晶度 化学 相图 淀粉糊化 材料科学 相（物质） 物理化学 结晶学 水溶液 聚合物 有机化学 物理 活度系数 计算机科学 非随机双液模型 程序设计语言
作者
Edwin Habeych,Xiao-Jing Guo,Jeroen Van Soest,Atze Jan van der Goot,Remko Boom
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2009-02-25 卷期号：77 (4): 703-712 被引量：26
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2009.02.012
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