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Chemical compositions, sensory and antioxidative properties of salted shrimp paste (Ka-pi) in Thailand.

小虾食品科学化学感觉系统化学成分渔业生物有机化学神经科学

作者

Jaksuma Pongsetkul,Soottawat Benjakul,P. Sampavapol,Kazufumi Osako,Nandhsha Faithong

出处

期刊：international food research journal 日期：2015-01-01 卷期号：22 (4): 1454-1465 被引量：1

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