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Characterisation of physicochemical and functional properties of soluble dietary fibre from potato pulp obtained by enzyme-assisted extraction

木聚糖酶化学纤维素酶脂肪酶半纤维素食品科学纤维素酶水解牙髓（牙）淀粉酶色谱法萃取（化学）水解酶生物化学医学病理

作者

Li Cheng,Xianmei Zhang,Yan Hong,Zhaofeng Li,Caiming Li,Zhengbiao Gu

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2017-03-31 卷期号：101: 1004-1011 被引量：135

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2017.03.156

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