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作者
Xiaoyan Hu,
Jun Li,
Jaekun Ryu,
David Julian McClements
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-07-03
卷期号：170: 111721-111721
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111721
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