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Optimisation and characterization of double emulsion derived from rice starch, rice protein isolates and rice bran oil

乳状液食品科学浊度麸皮响应面法淀粉米糠油化学直链淀粉色谱法材料科学数学生物生物化学原材料有机化学生态学

作者

Hadiza Kabir Bako,Henry Isaiah Ibeogu,Anthony Pius Bassey,Muhammad Yar,Tianming Zhou,Chunbao Li

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2023-12-24 卷期号：258: 128966-128966 被引量：15

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2023.128966

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