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Insights into the fish protein degradation induced by the fish-borne spoiler Pseudomonas psychrophila and Shewanella putrefaciens: From whole genome sequencing to quality changes
腐败舍瓦内拉菌
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细菌
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作者
Shiliang Jia,
Zhifang Jia,
Jun An,
Yicheng Ding,
Jie Chang,
Yanbo Wang,
Xuxia Zhou
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier]
日期：2024-03-09
卷期号：416: 110675-110675
被引量：13
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110675
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